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金槍魚魚罐頭生產線
清洗—振動瀝水—風吹瀝水—油炸—風吹瀝油或脫油—鹵制—瀝水—裝瓶(罐)—罐汁—封蓋—殺菌生產魚罐頭的魚一般為小帶魚、小黃花魚、金槍魚。帶魚須切段后再清洗,小黃花魚和金槍魚須人工去掉魚頭和內膽后再清洗。油炸時油溫180—185℃,油炸時間根據工藝和風味來定,可長可短,在6—15分鐘之間。油炸后根據不同的工藝要求,有的必須用脫油機脫油,有的瀝去表面的油即可。入煮......
因為魚罐頭在加工制作的時候,需要進行的工序相對較多,因此需要使用的魚罐頭加工設備的種類也是非常多的。并且需要各個工序中都使用的設備,都能夠符合相應的要求,才能夠保證整個加工工作的優化完成。比如在魚與處理方面使用的設備,就需要能夠符合下面這些要求:選果設備:在魚與處理方面需要使用的魚罐頭加工設備中,有一類是用來進行選果的......
魚罐頭生產線設備是罐頭加工設備成套設備生產線之一,具有、安全、衛生、新設計等諸多優點,比市場上的其他產品更具人性化。在使用過程中,操作人員必須嚴格遵循相關產品的說明,不采取未經授權的動作,一般來說,魚罐頭罐頭生產線的操作要點可包括以下步驟:原材料選擇、切割、挖掘、剝離、沖洗、預煮、修整、裝罐、排氣、密封、殺菌、冷卻。開......
罐頭食品經過高溫處理后,密封在容器內,使大部分微生物被清除,同時防止外界微生物的入侵,從而獲得室溫下長期保存的方法。包裝在密封容器中并在高溫下滅菌的食品稱為罐頭食品。魚罐頭加工設備是一種具有一定真空度的食品,它由各種符合標準的原料制成,如加工、分揀、烹飪(或不烹飪)、罐頭、封口、殺菌、冷卻、檢驗等。肉類罐頭是一種安全的......
一、洗沙丁魚罐頭生產線工序操作規程1、領罐、洗罐必須輕拿輕放,確實保護返邊,運輸時要注意防止倒罐造成傷罐。根據不同罐型分別堆放。2、洗罐前應先剔除機械傷、返邊碰傷及其它缺陷罐。3、洗罐時應注意分清鐵別、罐型,不得將不同鐵別、品種的空罐混淆。4、空罐不得直接接觸地面,防止返邊碰傷及泥沙等污染,應存放于鐵架上,當日洗罐未用......
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